Vins Effervescent Champagne Michel Guillemard & Fils

Avis Viniou

Ce Champagne blanc demi-sec de la maison Michel Guillemard & Fils est élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de la région champenoise. Bien que non millésimé, il exprime le savoir-faire de l’assemblage, réunissant généralement les trois grands cépages champenois : le Chardonnay, qui apporte finesse et vivacité, le Pinot Noir pour la structure et le fruité, et le Pinot Meunier pour la rondeur. Sa vinification en demi-sec lui confère une douceur sucrée qui harmonise fraîcheur et gourmandise, caractéristique appréciée pour sa polyvalence à table ou à l’apéritif.

Le terroir champenois est unique, marqué par un climat septentrional à l’influence océanique, conjugué à des sols crayeux et calcaires qui offrent aux raisins une maturation lente, préservant ainsi la fraîcheur et la minéralité. La Champagne possède une longue histoire viticole, rendue célèbre par sa capacité à produire des vins effervescents élégants et complexes depuis le XVIIIe siècle. C’est ce savoir-faire traditionnel qui se reflète dans chaque flûte de ce vin.

Le Champagne demi-sec se prête excellemment à des accords gourmands. Sa douceur naturelle s’équilibre parfaitement avec des mets sucrés-salés, tels que le foie gras accompagné d’une confiture d’oignons ou un carpaccio de Saint-Jacques à l’orange. Il trouve aussi sa place au dessert, en particulier avec des pâtisseries aux fruits blancs comme une tarte à la poire, ou plus traditionnellement avec un biscuit rose de Reims, spécialité régionale qui sublime ses bulles fines et sa délicatesse.

Pour révéler tout son éclat, servez ce Champagne demi-sec Michel Guillemard & Fils bien frais, entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser des flûtes qui préserveront l’effervescence et à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que les arômes s’épanouissent pleinement.