Vins Effervescent Champagne Alfred Rothschild & Cie - Grande Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve Brut de la maison Alfred Rothschild & Cie est un champagne non millésimé incarnant l’élégance du terroir champenois. Élaborée selon la tradition champenoise, cette cuvée blanche résulte d’un assemblage soigneusement sélectionné des trois cépages emblématiques : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, dans des proportions tenues secrètes propres à la maison. Le choix de travailler en non millésimé permet d’assurer une constance remarquable du style maison, et offre un vin à la bulle fine, à la robe or pâle, libérant au nez des notes de fleurs blanches, de pomme fraîche et de brioche. L’élevage sur lies apporte de subtiles touches de noisette et une jolie complexité sans lourdeur. La bouche, vive et équilibrée, séduit par sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes et sa finale persistante, typique des cuvées de qualité du vignoble champenois.

La Champagne, région charismatique située au nord-est de la France, profite d’un climat frais et océanique, tempéré par des influences continentales. Ce climat, associé à un sous-sol largement crayeux, favorise une maturation lente des raisins tout en préservant leur acidité naturelle et leur élégance. L’histoire du vignoble champenois est jalonnée d’innovations, et la méthode traditionnelle – aujourd’hui encore scrupuleusement respectée – donne naissance à des vins d’une finesse célébrée dans le monde entier.

Ce champagne brut s’accordera magnifiquement avec des huîtres fines de claire, des sashimis, ou un tartare de dorade. Il sublimera également les spécialités régionales comme une andouillette de Troyes ou un fromage de Chaource. Pour les grandes occasions, il accompagne à merveille une volaille crémée ou un risotto aux asperges.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité de la Cuvée Grande Réserve Brut Alfred Rothschild & Cie, je vous recommande de la servir entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte fine afin d’exalter l’effervescence et de concentrer les arômes délicats. Ce vin se dégustera idéalement dans sa jeunesse, sur la fraîcheur.