Vins Effervescent Champagne Champagne de la Brèche - Rotary - 2016

Avis Viniou

Le Champagne de la Brèche Cuvée Rotary 2016 est un vin effervescent blanc brut issu de la prestigieuse région viticole de Champagne, en France. Ce millésime 2016 témoigne d’une année équilibrée, marquée par des conditions météorologiques complexes qui ont néanmoins permis d’offrir des raisins à maturité propice pour obtenir des vins d’une grande finesse. Bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé, une cuvée de Champagne typique combine généralement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle champenoise, incluant une longue maturation sur lies, conférant au vin des arômes complexes et une effervescence fine.

La région de Champagne est unique, bénéficiant d’un climat tempéré et frais, idéal pour préserver l’acidité naturelle des raisins, condition indispensable à la production de grands vins effervescents. Les sols crayeux de la Champagne, en particulier sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, jouent un rôle essentiel : ils favorisent le drainage tout en restituant la chaleur doucement, permettant une maturation lente et régulière du raisin. L’histoire du vignoble champenois est riche, façonnée par des siècles de savoir-faire, ce qui en fait aujourd’hui l’une des appellations les plus emblématiques et reconnues au monde.

Côté accords mets-vins, la vivacité et la structure d’un Champagne brut millésimé comme celui-ci appellent des mets fins et délicats. Il s’appréciera sur des fruits de mer, des huîtres fraîches, des carpaccios de poisson ou encore un tartare de Saint-Jacques. Les fromages de la région, tels qu’un chaource ou un brie de Meaux affiné, sauront aussi révéler toute la complexité aromatique du vin. Pour un accord plus festif et gourmand, quelques gougères ou un soufflé au fromage feront merveille.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir votre Champagne de la Brèche Cuvée Rotary 2016 entre 8 et 10°C, température idéale pour mettre en valeur la finesse de ses bulles, sa fraîcheur et l’élégance de son bouquet. Pensez à le déguster dans des verres en forme de tulipe afin de favoriser l’expression de ses arômes subtils.