Vins Effervescent Champagne Henriot - L'inattendue

Avis Viniou

La cuvée L'Inattendue de la maison Henriot est un Champagne blanc de blancs non millésimé, élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay. Élevé selon la méthode champenoise traditionnelle, ce vin effervescent exprime toute la finesse et la complexité des grands terroirs crayeux de la Champagne, plus particulièrement ceux de la Côte des Blancs. Cette cuvée met en avant la pureté et l’élégance du chardonnay, qui après une première fermentation soignée, repose longuement sur lies dans les caves de la maison pour apporter onctuosité, structure et profondeur aromatique.

La région de Champagne bénéficie d’un climat septentrional tempéré, fréquemment frais et humide, avec une influence continentale accentuée. Les sols principalement constitués de craie, de marnes et d’argiles permettent un enracinement profond de la vigne et une expression minérale unique aux champagnes. Le terroir champenois, reconnu depuis des siècles pour son aptitude à produire de grands vins effervescents, confère une incroyable fraîcheur et une tension vive à ses vins, tandis que son histoire prestigieuse a fait du Champagne le symbole universel de la célébration.

Ce blanc de blancs élégant et subtil accompagne merveilleusement bien les crustacés fins comme les huîtres, le homard ou les coquilles Saint-Jacques, mais aussi des poissons nobles tels qu’un carpaccio de bar ou un ceviche de dorade. Pour explorer l’accord régional, servez-le avec une tartelette au chaource ou une fine gougère bourguignonne. Sa vivacité et ses notes citronnées conviennent également à des plats japonais comme les sashimis ou encore à une cuisine raffinée autour du veau ou de la volaille en sauce légère.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, la finesse des bulles et la palette aromatique de la cuvée L’Inattendue, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Une flûte élancée ou un verre tulipe mettront parfaitement en valeur ses arômes délicats et sa belle effervescence. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour révéler toute sa personnalité.