Vins Effervescent Champagne Henriot - L'inattendue - 2018

Avis Viniou

La cuvée L'inattendue 2018 du domaine Henriot est un Champagne blanc de blancs, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2018, particulièrement prometteur en Champagne grâce à une climatologie ensoleillée et équilibrée, dévoile un vin effervescent à la fois précis et racé. La sélection parcellaire méticuleuse mise en œuvre par la Maison Henriot offre une expression pure du terroir, magnifiée par une vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’un long élevage sur lies afin d’apporter complexité et finesse aromatique. La cuvée L'inattendue se distingue par son intensité minérale, des notes d’agrumes zestés, de fleurs blanches et une bouche ciselée, dominée par l’élégance.

La Champagne, région au nord-est de la France, bénéficie d’un climat doublement impacté par l’influence continentale et océanique. Les hivers froids, les étés tempérés et la forte luminosité permettent au Chardonnay d’exprimer fraîcheur, tension et délicatesse. Les sous-sols crayeux de la Côte des Blancs ou des parcelles soigneusement choisies dans la Montagne de Reims confèrent aux meilleurs blancs de blancs leur signature minérale et légèrement saline. L’histoire de la Champagne est indissociable de son sol unique et de la tradition d’assemblage qui permet une expression maximale de chaque millésime ou parcelle, comme c’est le cas ici.

Pour accompagner ce champagne blanc de blancs, privilégiez des mets d’une grande finesse. Les fruits de mer, huîtres spéciales de Bretagne ou carpaccio de Saint-Jacques raviront votre expérience sensorielle en sublimant la vivacité et la pureté du vin. Les poissons crus ou marinés, un tartare de dorade, mais aussi une volaille de Bresse à la crème et aux morilles peuvent parfaitement s’unir avec la texture onctueuse et la minéralité de la cuvée.

Servez ce champagne entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et permettre à sa palette aromatique de s’exprimer pleinement. Un verre tulipe légèrement resserré facilitera le développement des arômes. Profitez de sa jeunesse ou gardez-le quelques années pour sentir son évolution vers des notes plus patinées.