Vins Effervescent Champagne Champagne Eric Legrand - Réserve - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Brut du Champagne Eric Legrand, millésime 2024, incarne tout le raffinement des grands effervescents de Champagne. Ce vin blanc pétillant est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui lui confère une bulle fine et persistante, marque de fabrique des champagnes de qualité. Si la composition précise d’assemblage n’est pas indiquée, ce style de cuvée réserve combine généralement les cépages phares de la région : le Pinot Noir pour la structure et les notes fruitées, le Pinot Meunier pour la rondeur et les arômes frais, ainsi que le Chardonnay qui apporte élégance et vivacité au vin. Le millésime 2024 promet déjà, malgré sa jeunesse, une belle fraîcheur, un bouquet complexe mêlant agrumes, fleurs blanches, pomme fraîche et de subtiles touches de brioche ou de fruits secs.

Située au cœur de la Champagne, cette appellation prestigieuse bénéficie d’un climat septentrional tempéré, où les vignes profitent de journées ensoleillées, de nuits fraîches et d’une bonne amplitude thermique, ce qui favorise la fraîcheur et l’acidité essentielles à la production de grands champagnes. Les sols crayeux, très drainants et riches en minéraux, participent à la finesse et à la minéralité si appréciées dans les vins de la région. Champagne, terroir d’exception, s’illustre par son histoire viticole pluriséculaire et son savoir-faire unique dans la vinification effervescente.

Pour sublimer ce Champagne Brut, privilégiez les mets fins et délicats qui sauront magnifier sa fraîcheur et sa vivacité. Des amuse-bouches tels que des huîtres, des sashimis de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques font des alliés parfaits. Les accords traditionnels avec les spécialités régionales, comme un chaource affiné ou une andouillette de Troyes revisitée en version légère, fonctionnent aussi merveilleusement. Pour les repas festifs, servez-le à l’apéritif ou avec un filet de bar sauce champagne.

Le meilleur moment pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin est de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Versez-le dans des flûtes élégantes, laissez-lui quelques minutes d’aération et savourez sa vivacité, sa finesse ainsi que la promesse de longs moments de convivialité.