Vins Effervescent Champagne G. Richomme - La Fusionnelle

La cuvée La Fusionnelle de la maison G. Richomme, issue de la région de Champagne en France, est un blanc de blancs non millésimé. Cela signifie que ce champagne est élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, typiquement du chardonnay, conférant à la cuvée fraîcheur, finesse et élégance. Le terme "brut" indique un dosage faible en sucre, accentuant la pureté et l’expression minérale du vin. Avec une vinification en méthode traditionnelle, caractérisée par une seconde fermentation en bouteille, ce blanc de blancs développe des bulles fines et persistantes, ainsi qu’une belle complexité aromatique mariant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et souvent une touche de brioche ou d’amande, signature des champagnes bien élaborés.

La région Champagne, située au nord-est de la France, possède un climat frais, essentiel pour préserver l’acidité et la vivacité des raisins, surtout le chardonnay. Les sols crayeux et calcaires du terroir permettent un drainage optimal et contribuent à la finesse des champagnes de la région. L’histoire viticole champenoise remonte à l’époque romaine mais c’est au XVIIe siècle que la méthode champenoise s’est perfectionnée et a conféré au champagne ses lettres de noblesse. Aujourd’hui, l’appellation Champagne demeure une icône mondiale du vin effervescent.

Pour sublimer cette cuvée La Fusionnelle, privilégiez des accords raffinés mettant en avant la fraîcheur et la délicatesse du vin. Elle sera parfaite à l’apéritif sur des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques. Elle saura également accompagner à merveille un plateau de fruits de mer, un tartare de dorade ou encore les spécialités champenoises telle qu’une bouchée à la reine sauce champagne.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce champagne blanc de blancs à une température de 8-10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et la vivacité de ses bulles. Pensez à utiliser des flûtes élancées pour apprécier au mieux son effervescence et ses parfums subtils.