Vins Effervescent Champagne Collard Leveau - Rosé

Avis Viniou

Collard Leveau Cuvée Rosé Brut est un champagne non millésimé qui exprime tout le savoir-faire traditionnel de la région. Issu d’un assemblage de cépages typiques champenois, majoritairement le pinot noir et le pinot meunier, parfois associé au chardonnay, ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, garantissant une prise de mousse délicate et une grande finesse de bulles. Le rosé s’obtient ici soit par macération courte de raisins noirs, soit par un subtil assemblage de vin rouge champenois avec les vins blancs, offrant ainsi une robe délicate aux reflets saumonés et un nez dominé par des arômes de fruits rouges frais, de fraise des bois et une touche florale.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, marqué par des hivers froids et des étés modérément chauds, ce qui préserve la fraîcheur naturelle de l’acidité dans les raisins. Les sols crayeux et calcaires jouent un rôle déterminant dans la qualité des vins, apportant beaucoup de minéralité et d’élégance aux champagnes, tandis que des siècles de savoir-faire, ancrés dans l’histoire de la région, garantissent une constance et une identité uniques à chaque cuvée.

Ce champagne rosé brut se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il accompagne idéalement les apéritifs festifs, les sushis ou des plats de la mer à la chair fine comme des carpaccios de Saint-Jacques ou un tartare de saumon. Pour une note régionale, osez l’associer à une salade de lentillons rosés de Champagne agrémentée de filets de canard fumé, ou même à des desserts peu sucrés à base de fruits rouges.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce champagne rosé brut frais, mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées ou des verres à vin blanc pour sublimer la finesse de ses bulles et profiter pleinement de son bouquet aromatique.