Vins Effervescent Champagne Guy Blin-Laurent - Cuvée Rosée Perle

Avis Viniou

La cuvée Rosée Perle de la maison Guy Blin-Laurent est un champagne rosé non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Il s’agit d’un assemblage généralement composé principalement de Pinot Noir et de Pinot Meunier, cépages apportant à la fois fruité et structure, parfois complétés par du Chardonnay qui confère élégance et fraîcheur. La vinification traditionnelle sur lies, propre à la Champagne, favorise le développement d’arômes complexes et une effervescence fine et persistante, tandis que la mention « brut » indique un dosage en sucre modéré, parfait équilibre entre vivacité et rondeur.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental frais, crucial pour préserver l’acidité essentielle à l’élaboration des grands vins effervescents. Les sols crayeux, caractéristiques de la Marne notamment, jouent un rôle déterminant en restituant la chaleur et en préservant l’humidité, permettant ainsi une maturation lente optimale des raisins. Forte d’une histoire viticole ancestrale reconnue mondialement, la Champagne a élevé le travail de l’assemblage et la prise de mousse au rang d’art, incarnant l’excellence des vins effervescents français.

Ce champagne rosé s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Sa belle fraîcheur et ses notes de fruits rouges (fraises, groseilles, framboises) se marieront idéalement avec un carpaccio de saumon, une salade de langoustines, ou encore un tartare de dorade. Pour les associations régionales, il accompagnera à merveille un jambon de Reims ou même une charlotte aux fraises pour une note gourmande en fin de repas.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la finesse des bulles de ce champagne rosé, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Utilisez des verres à champagne en forme de tulipe pour concentrer les arômes et permettre une agréable expression en bouche. Pensez à le déboucher quelques minutes avant de le servir pour libérer toute sa palette aromatique.