Vins Effervescent Champagne Franck Duchêne - Grande Réserve

Avis Viniou

La cuvée Grande Réserve Brut de la maison Franck Duchêne est un champagne blanc non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, dite champenoise. Ce vin effervescent est le fruit d’une sélection de plusieurs cépages emblématiques de la région, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, assemblés pour exprimer l’équilibre et la finesse caractéristiques des grands champagnes. Non millésimé, il vise la constance du style maison année après année, en mêlant des vins de réserve aux vins de l’année. La méthode traditionnelle, impliquant une seconde fermentation en bouteille et un long contact sur lies, apporte à la cuvée des bulles fines et persistantes ainsi qu’une belle complexité aromatique, alliant des notes de fruits à chair blanche, de brioche et une pointe florale.

La Champagne, région la plus septentrionale de France dédiée à la viticulture, bénéficie d’un climat frais et océanique, tempéré par des influences continentales. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, sont reconnus pour apporter minéralité et tension aux vins. Depuis des siècles, la région entretient l’art de l’assemblage et de l’effervescence, conférant à ses champagnes leur renommée mondiale. Ces conditions uniques, alliées au savoir-faire des maisons de Champagne, permettent d’élaborer des vins à la fois frais, élégants et dotés d’un beau potentiel de garde.

Pour accompagner cette cuvée Brut, privilégiez des accords frais et raffinés qui souligneront sa vivacité : huîtres fines de claire, carpaccio de Saint-Jacques, sashimis de poissons blancs ou encore un plateau de fromages secs comme un vieux Comté. Pour un accord régional, misez sur un jambon de Reims ou un biscuit rose de Reims pour une touche sucrée. Les mets délicats, peu épicés et la cuisine de la mer s’accordent merveilleusement à la finesse des bulles et à la fraîcheur aromatique de ce champagne.

Dégustez cette cuvée à une température optimale de 8-10°C, fraîche mais non glacée, pour exhaler la fraîcheur, la finesse de ses arômes et profiter de l’élégance de sa mousse. Veillez à l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver la vivacité des bulles, et servez-la dans des flûtes évasées, qui favoriseront l’expression de ses arômes.