Vins Effervescent Champagne Champagne Cyrus

Avis Viniou

Le Champagne Cyrus, ici présenté en version non millésimée et de style brut, est une expression typique et raffinée de la Champagne. Élaboré selon la méthode traditionnelle – méthode champenoise –, ce vin effervescent blanc résulte le plus souvent d’un assemblage des trois cépages emblématiques de la région : le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. La mention "non millésimé" indique que le vin est issu de plusieurs années de récolte, ce qui permet à la maison Cyrus de préserver son style et sa constance année après année. Le dosage "brut" garantit un équilibre frais, sec et tendu, préservant la vivacité naturelle des raisins tout en offrant une belle finesse de bulles.

La Champagne est sans doute le vignoble effervescent le plus célèbre au monde, situé au nord-est de la France, sous un climat frais, tempéré et souvent capricieux. Les sols crayeux de la région jouent un rôle clé dans la minéralité et la nervosité des vins, conférant une acidité vivifiante et une grande capacité de garde. Depuis des siècles, la Champagne façonne son identité autour de l’exigence et du savoir-faire, perfectionnant la prise de mousse en bouteille, geste fondateur de ce vin mythique.

Un Champagne brut comme le Cyrus sera sublime à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage, de fruits de mer (huîtres, crevettes, bulots), ou de canapés raffinés. Il sait aussi briller à table, avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de bar au beurre blanc. Les mets de la région, tels que le jambon de Reims ou le biscuit rose de Reims, accompagneront élégamment sa fraîcheur et sa vivacité.

Servez ce Champagne Cyrus brut non millésimé à une température idéale de 8-10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver l’effervescence et profitez de la délicatesse de ses bulles ainsi que de la complexité aromatique qui se dévoilera progressivement au fil de la dégustation.