La cuvée rosé 2024 de la maison Garnier-Causin est un Champagne brut effervescent qui séduit d’emblée par sa robe rose pâle et ses bulles délicates. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin est le fruit d’un assemblage harmonieux, typique des cuvées rosées de la région. Si le détail des cépages n’est pas précisé, l’on peut présumer la présence majoritaire de Pinot Noir et de Chardonnay, les deux piliers de la Champagne, auxquels s’ajoute peut-être une touche de Pinot Meunier. Le millésime 2024 promet de la fraîcheur et de la vivacité, tandis que l’élevage sur lies confère à la cuvée une complexité aromatique mariant les petits fruits rouges frais, des notes florales subtiles et une fine trame biscuitée.
La Champagne, au nord-est de la France, incarne un terroir d’exception. Son climat tempéré à tendance océanique, aux hivers froids et étés modérés, favorise une maturation lente des raisins, garantissant la finesse et la fraîcheur des vins. Les sols, principalement composés de craie, de marne et d’argile, participent à l’expression minérale caractéristique du Champagne. Riche d’une histoire viticole millénaire, la région n’a cessé d’innover, perfectionnant l’art de la seconde fermentation en bouteille, clef du charme inégalé de ses effervescents.
Pour sublimer cette cuvée rosée, privilégiez des accords mets-vins qui jouent avec sa fraîcheur et sa gourmandise. Elle s’accordera parfaitement avec un carpaccio de saumon ou de la truite fumée, mais aussi avec un tartare de thon relevé d’agrumes. Les mets régionaux comme une rillette de Reims ou une salade de lentillons rosés seront aussi des compagnons idéaux. En dessert, osez la servir sur une tarte aux fruits rouges ou une soupe de fraises à la menthe.
Servez ce Champagne rosé brut de préférence entre 6 et 8°C afin qu’il révèle pleinement ses arômes délicats et sa palette fruitée. Son élégance fera merveille à l’apéritif comme lors d’un repas festif.
