Vins Effervescent Champagne Nominé-Renard - Rosé Brut

Avis Viniou

La cuvée Rosé Brut du domaine Nominé-Renard est un champagne non millésimé, élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage de cépages emblématiques de la région, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Sa belle robe rosée témoigne d’une macération brève des raisins noirs ou d’un subtil ajout de vin rouge champenois, selon les pratiques de la maison. La vinification en méthode traditionnelle champenoise assure finesse des bulles et complexité aromatique, tandis que le dosage brut préserve la fraîcheur et l’équilibre de la cuvée. Non millésimé, ce champagne exprime le style constant de la maison Nominé-Renard, grâce à un assemblage de plusieurs années et une sélection rigoureuse des vins de réserve.

La région viticole de Champagne bénéficie d’un climat septentrional, caractérisé par des hivers frais et des étés tempérés, conférant une acidité vive aux raisins et cette fraîcheur si recherchée dans les champagnes. Les sols crayeux, particulièrement favorables à la viticulture, favorisent un drainage optimal et contribuent à la minéralité typique des vins de la région. Forte de plusieurs siècles d’histoire, la Champagne est reconnue pour son savoir-faire unique dans l’élaboration de vins effervescents – un art qui se retrouve dans chaque flacon signé Nominé-Renard.

Ce Champagne Rosé Brut accompagne merveilleusement une cuisine raffinée mais ose aussi la gourmandise. Il sublime des apéritifs originaux à base de saumon fumé ou de crevettes, met en valeur un tartare de thon ou des sashimis, et s’accorde parfaitement avec une volaille sauce aux airelles. Les desserts fruités, tels qu’une tarte aux fraises ou une salade de fruits rouges, résonneront avec ses notes de fruits mûrs et sa fraîcheur. Plus audacieux : essayez-le avec des fromages à pâte molle type Brie de Meaux ou Chaource, clin d’œil au terroir local.

Pour apprécier toute sa palette aromatique et la vivacité de ses bulles, servez cette cuvée Rosé Brut entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement modéré préserve l’expression des arômes sans inhiber la finesse du vin. Privilégiez une flûte élancée pour concentrer le bouquet et exalter le plaisir de la dégustation.