La Cuvée Prestige de la Maison Taittinger incarne tout le raffinement du style champenois. Elaboré à partir d’un assemblage minutieux des trois grands cépages de la Champagne – principalement le Chardonnay, complété par le Pinot Noir et le Pinot Meunier – ce champagne non millésimé bénéficie de la richesse du terroir champenois et d’un vieillissement sur lies d’environ trois ans. Sa vinification selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, garantit une effervescence fine, persistante et élégante. Le nez révèle des notes d’agrumes, de pain grillé, de fruits blancs, tandis que la bouche séduit par son équilibre, sa fraîcheur et sa finesse aromatique, avec une belle persistance finale.
La Champagne, au nord-est de la France, jouit d’un climat continental tempéré aux influences océaniques, idéal pour produire des vins effervescents d’une grande délicatesse. Les sols crayeux de la région favorisent le drainage et restituent la chaleur, conférant aux raisins une maturation lente et régulière. L’histoire viticole de la Champagne est séculaire, et la Maison Taittinger, fondée au XVIIIe siècle, est aujourd’hui synonyme d’excellence et de constance dans l’art de l’assemblage.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords raffinés et festifs. Elle sera parfaite à l’apéritif, sur des bouchées aux fruits de mer, des huîtres, du carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon. Elle saura également mettre à l’honneur des plats régionaux comme les rillettes de Reims ou un fromage à pâte molle comme le Chaource. Pour un accord plus audacieux, osez un sushi ou un plat à base de volaille crémée.
Afin d’apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique de ce Champagne Taittinger, servez-le entre 8 et 10°C. Une coupe bien fraîche permettra de révéler la finesse de ses bulles et la pureté de ses arômes pour une dégustation tout en élégance.
