Vins Effervescent Champagne Degenne-Squeelart

Avis Viniou

Le Champagne rosé Degenne-Squeelart Brut, élaboré selon la traditionnelle méthode champenoise, est un vin d’assemblage délicat associant généralement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, bien que la proportion exacte puisse varier selon la maison. Dans sa version non millésimée, le chef de cave recherche avant tout la constance du style maison, assemblant plusieurs années pour garantir fraîcheur, complexité et équilibre. Le rosé, obtenu par assemblage de vins rouges ou par macération de raisins noirs, affiche une robe délicate aux reflets saumonés et laisse présager une bouche aérienne ponctuée de fruits rouges frais, de groseille, de framboise et de touches d’agrumes. La bulle, fine et régulière, vient soutenir la structure tout en apportant dynamisme et vivacité à la dégustation.

La région de Champagne, unique en son genre, bénéficie d’un climat septentrional frais et tempéré, marqué par une alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches, propice à la lente maturation du raisin et à l’obtention de cette fraîche acidité si caractéristique. Les sols crayeux, riches en minéraux, confèrent aux vins cette tension et cette minéralité envoutantes, signature du terroir champenois. Héritière d’une longue tradition viticole, la Champagne façonne ses cuvées d’exception depuis plusieurs siècles, mêlant savoir-faire artisanal et innovation.

À table, ce champagne rosé s’accordera parfaitement avec des mets raffinés et festifs. Il sublimera des amuse-bouches à base de saumon fumé, un tartare de dorade ou des sushis, grâce à sa fraîcheur et à ses notes fruitées. Pour un clin d’œil régional, il accompagnera à merveille une andouillette de Troyes en gelée ou une salade de lentillons rosés de la Champagne. Il excelle également à l’apéritif ou en compagnie de desserts à base de fruits rouges, tels qu’une charlotte aux fraises ou une tarte aux framboises.

Pour une expérience optimale, servez ce champagne rosé entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées ou, pour plus de complexité aromatique, dans des verres à vin blanc légèrement évasés. Prenez le temps de savourer ses fines bulles et sa palette aromatique, gages de l’élégance champenoise.