Vins Effervescent Champagne Champagne Dominique Boulard - Singulier - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Singulier 2013 du Champagne Dominique Boulard est un vin effervescent d’exception issu de l’appellation Champagne AOC. Bien que l’assemblage précis de cette cuvée ne soit pas indiqué, il s’agit très probablement d’une harmonie classique de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, sélectionnés méticuleusement pour leur qualité et leur expression du millésime. L’année 2013, marquée par des vendanges tardives, a bénéficié d’une saison fraîche et longue, ce qui se traduit en champagne par une belle acidité naturelle, des arômes délicats et une structure élégante. Le travail soigné au domaine Dominique Boulard privilégie des méthodes traditionnelles, avec un élevage sur lies qui vient enrichir la complexité aromatique tout en préservant la finesse des bulles. Cette cuvée brut revêt une robe pâle lumineuse et s’exprime par une mousse fine et persistante.

La Champagne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses et renommées au monde. Son climat septentrional, frais et tempéré, combiné aux sols crayeux et calcaires caractéristiques, confère aux raisins une vivacité et une tension minérale exceptionnelles. Ce terroir unique, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, façonne des vins d’une superbe fraîcheur et d’une grande longévité. La tradition viticole champenoise, riche de plusieurs siècles, repose sur un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant des champagnes comme celui de la maison Boulard des vins à la personnalité inimitable.

À table, la Cuvée Singulier 2013 se mariera parfaitement avec des fruits de mer raffinés, des huîtres de la baie de Cancale ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi avec des plats régionaux comme le jambon de Reims ou une sole meunière. Elle sublimera également des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels un brie de Meaux jeune.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce champagne brut entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques ainsi que la finesse de son effervescence. Pensez à choisir des flûtes légèrement tulipées afin de concentrer les arômes. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes après ouverture pour apprécier pleinement son bouquet et son élégance.