Vins Effervescent Champagne Champagne Francinet-Remy - Tradition

Avis Viniou

Le Champagne Francinet-Remy Cuvée Tradition Brut est un vin effervescent blanc élaboré en méthode traditionnelle, signature incontournable de la région champenoise. Il s'agit ici d'une cuvée non millésimée, assemblage de plusieurs années afin d'assurer une constance et une harmonie dans le style maison. Le blend utilisé pour la Cuvée Tradition n'est pas précisé dans le détail, mais il est courant que les Champagnes traditionnels marient les trois cépages emblématiques : le Pinot Noir, qui apporte corps et structure, le Pinot Meunier pour la gourmandise et le Chardonnay pour la fraîcheur et les notes florales. La prise de mousse se fait donc en bouteille, selon la méthode traditionnelle, garantissant une effervescence fine et élégante, ainsi qu'une belle complexité aromatique après un vieillissement sur lies.

La Champagne est une région viticole d'exception, située au nord-est de la France. Elle bénéficie d’un climat tempéré à forte influence océanique et continentale, avec des hivers marqués et des étés plutôt frais, idéal pour permettre aux raisins de conserver une acidité remarquable, base de la fraîcheur champenoise. Les sols sont majoritairement composés de craie, ce qui favorise un drainage optimal et procure une minéralité subtile aux vins. L’histoire de la Champagne remonte à des siècles, et la région doit sa renommée à l’invention de la méthode traditionnelle et au savoir-faire de ses artisans, perpétué par des générations de vignerons passionnés.

Ce Champagne Brut accompagnera parfaitement des apéritifs raffinés : toasts de saumon fumé, gougères au fromage, huîtres fraîches ou sashimi de poisson blanc. Il s’accorde également avec des plats régionaux, comme la fameuse andouillette de Troyes ou un pâté en croûte, et saura sublimer des volailles rôties ou des fromages à pâte molle, type brie de Meaux. En dessert, privilégiez des mets peu sucrés, comme une tarte aux agrumes ou une salade de fruits frais.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C. Un seau à glace durant le service aidera à maintenir la fraîcheur du vin, tandis qu’un verre tulipe lui permettra d’exprimer toute sa finesse aromatique et la persistance de ses bulles délicates.