Vins Effervescent Champagne Duval-Leroy - Demi-Sec

Avis Viniou

La cuvée Demi-Sec de la maison Duval-Leroy est un Champagne non millésimé issu d’un assemblage traditionnel de la région. Réalisé selon la méthode champenoise, ce vin effervescent exprime parfaitement le style distinctif des demi-secs, caractérisés par un dosage en sucres supérieur à celui d’un brut, tout en conservant une belle fraîcheur. L’assemblage habituel chez Duval-Leroy marie avec élégance les trois cépages emblématiques de la Champagne : le pinot noir pour la structure et la profondeur, le pinot meunier pour la rondeur et des notes fruitées, et le chardonnay qui apporte finesse et vivacité. Le terroir crayeux et argilo-calcaire de la Champagne confère à cette cuvée une minéralité subtile et une grande élégance aromatique.

La Champagne est une région à part dans le paysage viticole français. Son climat septentrional, relativement frais, favorise une maturation lente des raisins et préserve leur acidité naturelle, essentielle pour l’élaboration de vins effervescents équilibrés. Les sols, dominés par la craie, procurent aux vins finesse et fraîcheur remarquables. L’histoire viticole de la Champagne remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au XVIIe siècle que la région acquiert sa renommée internationale avec la création de la méthode traditionnelle de prise de mousse. Duval-Leroy, maison familiale fondée en 1859, s’attache à perpétuer ce savoir-faire dans des cuvées préciseuses dont la Demi-Sec offre une alternative gourmande au brut classique.

Pour accompagner cette cuvée Demi-Sec, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa douceur délicate et ses arômes de fruits mûrs, de pâte d’amande et de fleurs blanches. Elle sera idéale sur des desserts peu sucrés tels qu'une tarte fine aux poires, un biscuit de Reims ou un sabayon aux fruits jaunes. Elle accompagnera également parfaitement des accords sucrés-salés comme un foie gras poêlé servi avec une compotée d’abricots, ou encore une cuisine asiatique relevée par des notes épicées et douces.

Servez la cuvée Demi-Sec de Duval-Leroy à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et son élégance en bouche. Un verre finement tulipé permettra de mieux concentrer les arômes et de profiter de la délicatesse de ses bulles.