Vins Effervescent Champagne Laurent Aubriot - Cuvée Spéciale

Avis Viniou

La cuvée Spéciale de Laurent Aubriot est un Champagne brut non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, respectant ainsi les plus hautes exigences de la région. Ce vin effervescent blanc se distingue par son assemblage méticuleux de cépages classiques champenois, où le Chardonnay apporte la fraîcheur et l’élégance, tandis que le Pinot Noir et le Pinot Meunier confèrent structure et fruité. La mention « non millésimé » indique un assemblage de plusieurs années, garantissant la recherche constante de l'équilibre et du style de la maison. L’élevage sur lies, typique de la méthode champenoise, ajoute complexité et finesse, avec des arômes de brioche, de pomme fraîche et parfois une pointe d’agrumes.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à tendance océanique, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés. Les sols crayeux, riches en minéraux, sont exceptionnels pour la culture de la vigne, leur permettant de drainer efficacement et d’apporter une fraîcheur minérale. Cette région a une histoire unique, étant le berceau des vins effervescents depuis le XVIIe siècle, où la maîtrise de la « prise de mousse » a donné au monde les bulles du Champagne. Ses terroirs, répartis entre la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, permettent l’expression de styles variés, mais toujours portés par l’élégance et la vivacité.

La cuvée Spéciale Laurent Aubriot accompagnera merveilleusement les apéritifs raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des gougères au fromage. Pour un accord encore plus régional, privilégiez des rillettes de poissons ou un jambon de Reims. Elle sublimera également un plateau de fruits de mer ou un tartare de dorade. En fin de repas, sa fraîcheur saura également soutenir des desserts peu sucrés, tels qu’une tarte fine aux pommes.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Champagne brut entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa finesse aromatique et sa vivacité en bouche. Utilisez de préférence des verres en forme de tulipe pour bien concentrer les arômes et apprécier pleinement l’effervescence caractéristique de cette belle cuvée.