Vins Effervescent Champagne Arnaud Rendon - Sélection

Avis Viniou

La cuvée Sélection Brut Premier Cru d’Arnaud Rendon est un Champagne non millésimé d’assemblage, élaboré selon la méthode traditionnelle. Issue d’un terroir classé Premier Cru, cette cuvée tire profit de la richesse des différents cépages champenois, généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que les proportions varient selon la maison. La mention « Non millésimé » indique un assemblage de plusieurs années, permettant au chef de cave de garantir la régularité et la complexité aromatique du vin. Ce Champagne est travaillé sur lies, enrichissant sa texture en bouche et sa finesse de bulles, tout en conservant une grande fraîcheur grâce au dosage Brut.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais, propice à une lente maturation des raisins et à l’acidité caractéristique nécessaire à l’équilibre des vins effervescents. Les sols crayeux, particulièrement dans les terroirs classés Premier Cru autour de la Montagne de Reims ou de la Côte des Blancs, apportent une minéralité élégante et une belle rectitude au vin. L’histoire de la Champagne, berceau des plus grands vins effervescents du monde, se retrouve dans chaque cuvée grâce à un savoir-faire transmis depuis des générations et une rigueur dans l’élaboration.

Ce Champagne Brut Premier Cru accompagnera idéalement les mets fins qui sauront sublimer sa vivacité et sa légèreté. Servez-le sur des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sur un carpaccio de bar, mais aussi à l’apéritif avec de fines gougères ou du jambon de Reims pour un accord authentiquement régional. Il se mariera aussi volontiers avec un fromage à pâte molle léger, comme un Chaource.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la délicatesse de sa bulle, servez-le très frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte élancée pour apprécier la persistance des arômes et la finesse de l’effervescence. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser les arômes s’exprimer.