Vins Effervescent Champagne Laurenti - Grande Cuvée Rosé - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Grande Cuvée Rosé 2018 du domaine Laurenti fait honneur au style raffiné recherché en Champagne rosé. Issue principalement de cépages nobles tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, cette cuvée profite du millésime 2018, caractérisé par une météo clémente, permettant aux raisins de révéler pleinement leur maturité aromatique. La vinification respecte la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, conférant à ce vin effervescent une finesse de bulle et une structure remarquable. L’assemblage spécifique du rosé permet d’offrir une robe saumonée brillante et une palette gourmande mêlant petits fruits rouges frais, une touche florale ainsi qu’une minéralité subtile en arrière-bouche.

La région de la Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional tempéré par la présence de la Marne et du plateau calcaire. Les sols crayeux, emblématiques du terroir champenois, apportent cette fraîcheur et cette tension tant recherchées dans les grands vins effervescents. La réputation du vignoble champenois s’est construite sur des siècles d’innovation et d’excellence, faisant de la Champagne une référence mondiale pour les vins mousseux. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable, marquant une production de grande qualité, avec un excellent équilibre entre acidité et maturité des raisins.

Pour sublimer cette cuvée rosée, privilégiez des accords avec des mets délicats. Un tartare de saumon aux baies roses, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des sushis viendront révéler la fraîcheur et la gourmandise du vin. Plus régionalement, l’accord avec une tarte aux fruits rouges, comme la fraise ou la framboise de saison, soulignera merveilleusement ses notes fruitées. Pour les amateurs de gastronomie, la volaille à la crème ou un foie gras poêlé accompagnent également à merveille la texture soyeuse et la complexité de cette Grande Cuvée Rosé.

Pour apprécier pleinement ce Champagne rosé, servez-le idéalement frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité de ses bulles tout en laissant s’exprimer la richesse de ses arômes. Une ouverture quelques minutes avant le service lui permettra de s’aérer délicatement et de dévoiler toutes ses nuances subtiles.