La Grande Cuvée 2013 du Château Laurenti incarne le raffinement des Champagnes de tradition, réalisée dans le respect de la méthode traditionnelle qui caractérise l’excellence de la région. Ce millésime 2013 s’appuie généralement sur un assemblage harmonieux des cépages emblématiques de Champagne – le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier – qui apportent structure, fraîcheur et complexité aromatique. Issu d’une vendange rigoureuse menée lors d’une belle année, ce vin effervescent dévoile une robe pâle traversée de fines bulles persistantes. Le nez offre une palette élégante mêlant agrumes confits, fleurs blanches, noisette et une touche subtile de brioche, signature de l’élevage sur lies. En bouche, la Grande Cuvée se révèle parfaitement équilibrée, à la fois vineuse et vive, avec une finale longue et crayeuse, typique des grands terroirs champenois.
La Champagne, région historique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, avec des étés modérés favorisant une maturation lente des raisins. Les sols, dominés par la craie, confèrent aux vins finesse et minéralité, tout en agissant comme une réserve d’eau naturelle qui protège la vigne des excès climatiques. Héritière d’un savoir-faire pluriséculaire, la Champagne produit des vins réputés dans le monde entier pour leur élégance et leur capacité à sublimer chaque moment festif.
Ce Champagne brut trouve naturellement sa place à l’apéritif, accompagné de gougères ou d’une fine tranche de jambon de Reims. Il se marie magnifiquement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la fraîcheur et la texture répondent à la vivacité du vin. Les fromages à pâte molle comme un brie de Meaux ou un chaource feront également ressortir sa gourmandise. Pour un accord plus osé, testez-le avec des sushis ou une cuisine asiatique légèrement épicée.
Pour apprécier pleinement cette Grande Cuvée 2013, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C, dans des verres suffisamment larges pour en apprécier la complexité aromatique. Un léger carafage de quelques minutes pourra également laisser s’épanouir les arômes les plus subtils de ce beau Champagne.
