Vins Effervescent Champagne Laurenti - Grande Cuvée Tradition

Avis Viniou

La Cuvée Grande Cuvée Tradition Brut de la maison Laurenti est un Champagne blanc non millésimé, élaboré dans la pure tradition champenoise. Ce vin effervescent est généralement issu d’un assemblage classique des principaux cépages de Champagne, à savoir le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. La non indication de millésime permet d’assurer une continuité stylistique, chaque année, grâce à l’utilisation de vins de réserve qui apportent complexité et régularité. Dans cette cuvée, on retrouve la finesse des bulles, une robe or pâle, et un nez élégant, mêlant des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches, avec des nuances briochées et légèrement toastées issues de l’élevage sur lies.

Champagne se situe au nord-est de la France, sur des sols crayeux caractéristiques, qui confèrent fraîcheur, minéralité et vivacité aux vins. Le climat y est continental à influence océanique, avec des hivers froids et des étés modérés, ce qui préserve l’acidité des raisins, essentielle à l’élaboration des vins effervescents. La région jouit d’une longue histoire viticole et la tradition de l’assemblage ainsi que la méthode champenoise constituent le cœur du savoir-faire local. Les caves creusées dans la craie et le respect de l’élevage prolongé sur lies permettent au Champagne de déployer toute sa complexité aromatique.

La Grande Cuvée Tradition Brut se prête à de nombreux accords. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un partenaire idéal pour les apéritifs, notamment avec des gougères ou des toasts de saumon fumé. Elle accompagne également très bien des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sashimis. Pour un accord régional, servez-le avec une terrine de poissons à la crème, ou même une andouillette de Troyes légèrement grillée. La délicate structure permet aussi d’accompagner une volaille crémée ou un brie de Meaux.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Champagne à une température de 8 à 10°C, dans des flûtes évasées afin d’apprécier au mieux ses arômes et la finesse de ses bulles. Il révélera ainsi toute son élégance et sa vivacité typiquement champenoises.