Vins Effervescent Champagne Champagne Franck Gaullier - 2018 - 2018

Avis Viniou

La cuvée 2018 du Champagne Franck Gaullier s’affirme comme une belle expression du terroir champenois. Élaborée selon les règles strictes de l’appellation Champagne AOC, cette cuvée brut met probablement à l’honneur un assemblage classique des cépages emblématiques de la région, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, donnant des raisins à pleine maturité et une matière généreuse, tout en conservant la finesse acide nécessaire à de grands vins effervescents. La vinification traditionnelle en cuves, puis la longue prise de mousse sur lattes, confère à ce vin énergie, élégance et une bulle fine et persistante.

La région Champagne, située au nord-est de la France, se distingue par son climat frais et tempéré, où l’alternance de pluies régulières et d’ensoleillement modéré permet une maturation lente et progressive du raisin, essentielle à la subtilité des arômes. Les sols crayeux, véritables réservoirs d’humidité, apportent minéralité et tension au vin. Ancrée dans l’histoire depuis l’époque romaine, la Champagne s’est imposée comme le berceau incontestable des meilleurs vins effervescents, grâce à un savoir-faire transmis et affiné au fil des siècles.

Ce Champagne Brut 2018 accompagnera parfaitement les apéritifs festifs mais se révélera aussi aux côtés de mets délicats. Pensez à le servir sur des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa tenue. Pour une association plus régionale, essayez-le avec une bouchée à la reine au veau ou des fromages locaux à pâte molle comme le Chaource. Avec une finale vive et élégante, il sublimera également une volaille de Bresse à la crème ou des sashimis de poissons blancs.

Pour profiter pleinement de sa mousse fine et de ses arômes délicats, ce Champagne doit être servi entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres tulipe pour mieux apprécier la complexité aromatique et la finesse de ses bulles. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes après ouverture pour révéler toute sa palette.