Vins Effervescent Champagne Alban Lemaire

Avis Viniou

Le Champagne Alban Lemaire Brut est une cuvée non millésimée élaborée selon la méthode traditionnelle, garante du style et de l’excellence propres à la région champenoise. Cette méthode implique une seconde fermentation en bouteille, qui confère au vin ses bulles fines et persistantes, ainsi qu’une grande complexité aromatique. Le cépage utilisé, bien que non précisé ici, est traditionnellement un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, ce qui permet de marier structure, fruité et finesse. La robe se présente avec une belle brillance, animée par des cordons réguliers de bulles. Le nez dévoile des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de subtiles notes briochées, alors que la bouche joue sur l’équilibre entre fraîcheur vive et rondeur.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océane, marqué par des hivers froids et des étés relativement frais. Ce climat, associé à des sols majoritairement calcaires et crayeux, offre des conditions idéales pour produire des vins effervescents d’une grande finesse, dotés d’une acidité vivace qui constitue la trame des meilleurs champagnes. La région s’est construite une histoire séculaire autour de la production de vins mousseux, notamment grâce à la maîtrise au fil des siècles de la prise de mousse en bouteille, qui a fait la renommée internationale de la Champagne.

Ce Champagne brut s’accordera merveilleusement avec des apéritifs raffinés, tels que des feuilletés au fromage, des gougères ou encore des toasts de saumon fumé. À table, il sublimera des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, et pourquoi pas une spécialité régionale telle qu’un jambon de Reims. Grâce à sa fraîcheur, il accompagne bien également certains fromages à pâte molle ou des desserts légers à base de fruits.

Je vous conseille de servir ce Champagne entre 8 et 10°C pour apprécier la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes. Son potentiel d’évolution est modéré ; il se dégustera idéalement dans les trois ans suivant son achat, afin de profiter au mieux de sa vivacité et de sa fraîcheur originelle.