Vins Effervescent Champagne JM Sélèque - Champagne Solessence Extra-Brut

Avis Viniou

La Cuvée Champagne Solessence Extra-Brut de JM Sélèque est un vin effervescent atypique, né au cœur de la prestigieuse région de Champagne. Non millésimé, ce champagne exprime toute la richesse de la tradition champenoise. Le domaine JM Sélèque privilégie une approche respectueuse de l'environnement, alliant techniques modernes de vinification et savoir-faire traditionnel. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur incomparables. La tradition champenoise et l'histoire prestigieuse de cette appellation se reflètent dans chaque bouteille, marquée par une effervescence fine et persistante.

Pour accompagner ce champagne, des fruits de mer, telles que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, seraient parfaits pour sublimer sa fraîcheur et son acidité. Un tartare de poisson ou des sushis ajouteraient une touche d'élégance en harmonie avec l'effervescence du vin. Pour un accord plus régional, une flammekueche aux oignons et lardons ou une salade de chèvre frais accentueraient son éclat et sa vivacité.

Afin de profiter pleinement de ce champagne Solessence, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Le carafage est généralement superflu pour un champagne non millésimé, bénéficiant ainsi d'une ouverture immédiate à la dégustation. Observez la couleur lumineuse et les bulles délicates, sentez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez l'équilibre parfait entre acidité et rondeur, avec une finale élégante et persistante.