Le Champagne Michel Turgy Cuvée Réserve Sélection est un blanc de blancs issu exclusivement du cépage Chardonnay, non millésimé, ce qui lui confère une grande constance de style grâce à l’assemblage de plusieurs années. Provenant exclusivement de parcelles classées Grand Cru à Mesnil-sur-Oger, ce champagne reflète parfaitement l’expression pure et racée du terroir crayeux de la Côte des Blancs. La maison Michel Turgy, exploitant familial depuis plusieurs générations, pratique une vinification soignée, avec une fermentation traditionnelle, un élevage sur lies fines et un vieillissement prolongé en cave offrant finesse et complexité à cette cuvée. Le profil aromatique est marqué par la fraîcheur, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes (citron, pamplemousse), de pomme verte, rehaussés par des notes subtiles de brioche.
La région de Champagne bénéficie d’un climat septentrional, tempéré et souvent frais, propice au développement d’une belle acidité naturelle dans les raisins. Les sols crayeux de la Côte des Blancs, particulièrement à Mesnil-sur-Oger, sont reconnus pour leur capacité à restituer la minéralité et l’élégance dans les vins de Chardonnay. L’histoire du vignoble champenois est étroitement liée à la notion de prestige, avec une tradition d’élaboration de vins effervescents raffinés depuis le XVIIIe siècle, et la mention "Grand Cru" garantit l’origine parmi les villages les plus renommés de la région.
Ce champagne blanc de blancs se prêtera idéalement à l’apéritif, où sa finesse et sa fraîcheur sauront séduire, mais il sublimera également les fruits de mer, un tartare de dorade, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un plateau d’huîtres. Pour un accord régional, pensez à des gougères ou un poisson à la crème. Il accompagnera bien également des fromages à pâte molle peu affinés comme un brie de Meaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8 à 10°C. Il exprimera alors toute sa vivacité, sa minéralité et la précision de son effervescence. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans la flûte pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa longueur en bouche.
