Vins Effervescent Champagne Marquis de Pommereuil - Reflet Brut

Avis Viniou

La cuvée Reflet Brut du Marquis de Pommereuil est un Champagne non millésimé issu d’un assemblage soigné, comme le veut la tradition champenoise. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée reflète toute la maîtrise d’un domaine attaché à l’élégance et à la précision. Les cépages composant généralement ce type de Brut sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, même si les proportions varient en fonction des maisons et des récoltes. Le fait qu’il soit non millésimé garantit un style constant d’une année sur l’autre, la maison jouant sur les vins de réserve pour apporter complexité et régularité. À la dégustation, attendez-vous à une robe claire, délicatement dorée, animée de bulles fines et persistantes, avec un nez printanier, marqué par des agrumes, des fleurs blanches, une pointe briochée et d’élégantes notes de fruits à noyau.

Le vignoble de Champagne, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un terroir unique : un sol crayeux typique qui favorise le drainage et la concentration aromatique des raisins, et un climat septentrional conférant fraîcheur et finesse aux vins. Cette région a une longue histoire viticole, où la technique de prise de mousse et l’art de l’assemblage témoignent d’un savoir-faire séculaire. Les vins effervescents de Champagne, et plus particulièrement les cuvées Brut, sont appréciés dans le monde entier pour leur élégance, leur fraîcheur et leur capacité à accompagner les moments festifs.

Pour magnifier les arômes vifs et la bulle délicate de ce Champagne, privilégiez des accords avec des amuse-bouches raffinés, des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, un carpaccio de bar, ou encore du saumon fumé. Les spécialités régionales comme le jambon de Reims ou un fromage frais type Chaource s’harmonisent également très bien. En fin de repas, il accompagnera aussi une tarte fine aux agrumes ou un dessert léger aux fruits blancs.

Servez cette cuvée Reflet Brut entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa vivacité et la finesse de ses bulles. Une dégustation dans des flûtes élancées mettra en valeur son bouquet et sa fraîcheur. Prenez le temps d’observer la bulle et d’apprécier les premières notes au nez avant la mise en bouche, pour profiter pleinement de l’expérience sensorielle offerte par ce beau Champagne.