Vins Effervescent Champagne JM Goulard - Sélection

Avis Viniou

La Cuvée Sélection de JM Goulard, Champagne Brut non millésimé, illustre parfaitement le savoir-faire champenois traditionnel. Assemblée à partir de différents cépages typiques de la région, souvent dominés par le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay, cette cuvée allie finesse, maturité et fraîcheur. L’élaboration par la méthode traditionnelle — seconde fermentation en bouteille — offre un vin effervescent d’une grande complexité aromatique, avec une bulle fine et persistante, des notes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches, parfois agrémentées de nuances briochées et toastées issues d’un élevage sur lies.

La région de Champagne, au nord-est de la France, jouit d’un climat frais et tempéré, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés modérés, ce qui confère aux raisins leur acidité caractéristique et leur élégance. Les sols crayeux de la côte des Blancs, vallonnements de la Marne et autres terroirs offrent un formidable drainage et une minéralité unique, essentielle à la vivacité et à la nervosité du vin. Depuis plusieurs siècles, l’histoire de la Champagne s’écrit autour de l’innovation, de la patience et du prestige international que son vin inspire.

Ce Champagne Brut JM Goulard se marie idéalement avec des mets raffinés et festifs. Les classiques apéritifs tels que gougères, toasts de saumon fumé, huîtres, ou encore carpaccio de Saint-Jacques révèlent sa fraîcheur et son effervescence. Pour prolonger l’accord à table, essayez-le avec une volaille à la crème, des crustacés, des sushis ou, pour une note régionale, une andouillette de Troyes légèrement grillée. Il saura également sublimer une tarte fine aux pommes grâce à sa tonicité.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le entre 7 et 9°C. Veillez à le rafraîchir délicatement sans le glacer, afin qu’il exprime toute sa palette aromatique et que ses bulles se développent avec élégance dans votre verre. Dégustez-le dans une flûte élancée ou, mieux encore, dans un verre à vin blanc pour mieux percevoir ses arômes.