Vins Effervescent Champagne Veuve Clicquot Ponsardin - Rosé

Avis Viniou

La cuvée Rosé Brut de la maison Veuve Clicquot Ponsardin est un Champagne effervescent non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce champagne rosé est un assemblage raffiné, généralement dominé par le Pinot Noir auquel s’ajoutent le Pinot Meunier et le Chardonnay, illustrant à la fois la richesse du terroir champenois et l’exigence de la maison. La part de vins rouges tranquilles (issus majoritairement de Pinot Noir) ajoutée à l’assemblage confère à ce rosé sa couleur saumonée élégante, ainsi que ses notes fruitées typiques. La maturation sur lies, respectant le savoir-faire champenois ancestral, lui apporte volume et complexité avec une mousse fine et persistante.

La Champagne, et plus particulièrement la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne dont provient souvent la matière première utilisée par Veuve Clicquot, bénéficie d’un climat tempéré à dominance océanique avec une belle fraîcheur, essentiel à la réussite des vins effervescents. Les sols majoritairement crayeux assurent un excellent drainage et renvoient la chaleur au vignoble, permettant une maturation optimale des raisins tout en conservant la tension acide caractéristique de la région. Cette région possède une histoire prestigieuse dans l’élaboration du Champagne, et Veuve Clicquot, fondée en 1772 et rendue célèbre par la « grande dame de la Champagne », Madame Clicquot, incarne parfaitement ce patrimoine.

La cuvée Rosé Brut se distingue par ses arômes de fruits rouges frais – fraise, framboise et cerise – associés à des notes subtiles de brioche et d’épices douces. Sa vivacité élégante et sa structure en bouche en font un excellent partenaire de l’apéritif, mais également un allié de choix pour la gastronomie. Essayez-le avec un carpaccio de saumon, un tartare de thon, des sushis ou, plus régionalement, avec un jambon de Reims et une salade de pommes de terre ou encore des desserts aux fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rosé brut à une température de 8 à 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur et la délicatesse de ses bulles. Un verre en forme de tulipe permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et sa belle effervescence.