Vins Effervescent Champagne Bernard Figuet - Cuvée Spéciale

Avis Viniou

Le Champagne Bernard Figuet Cuvée Spéciale Brut est un vin effervescent non millésimé issu d’un assemblage traditionnel de la Champagne. Bien qu’il n’affiche pas de millésime, cette cuvée met en valeur le savoir-faire de la maison, qui sélectionne soigneusement ses raisins pour élaborer un vin équilibré. Typiquement, ce type de champagne est issu d’un assemblage de cépages phares de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. La base de vins de réserve, associée à des vins plus jeunes, permet d’assurer une constance dans la qualité et le style de la cuvée. La vinification prévoit une prise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, suivie d’un vieillissement sur lies pour développer finesse et complexité aromatique.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à forte influence océanique. Les hivers y sont froids, les étés relativement frais, ce qui confère au raisin une acidité caractéristique en préservant la fraîcheur du fruit. Le sol crayeux, signature de la Champagne, apporte à ces vins une minéralité raffinée et contribue à la finesse des bulles. Cette région détient une longue histoire de prestige autour de ses effervescents, devenus le symbole incontournable des célébrations dans le monde entier.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée donne le meilleur d’elle-même à l’apéritif, accompagnée de gougères au fromage, de fruits de mer, de sashimis ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Elle sait aussi sublimer des plats régionaux comme les rillettes de Reims ou des blinis au saumon fumé. Sa fraîcheur et sa bulle élégante en font le compagnon idéal de la cuisine raffinée, légère et iodée.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une température plus basse risquerait de masquer sa palette aromatique, alors qu’une température trop élevée le rendrait moins vif et moins élégant. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant de servir pour préserver la finesse de ses bulles.