Champagne Tapray Frédéric Cuvée Signature est un champagne brut non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, signature du raffinement champenois. Issu très probablement d’un assemblage classique des cépages emblématiques de la région – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – il affiche un style marqué par la fraîcheur, la vivacité et une fine effervescence. La cuvée non millésimée, synonyme de régularité et d’homogénéité, permet à la maison Tapray Frédéric de proposer un vin où le savoir-faire de l’assemblage prime : le chef de cave travaille à exprimer la typicité de la maison au-delà des spécificités d’un seul millésime. L’élevage sur lies permet de développer complexité et rondeur, tout en conservant la tension et la minéralité propres au terroir champenois.
La Champagne, nichée au nord-est de la France, profite d’un climat océanique à influence continentale conférant fraîcheur et lente maturité aux raisins, gage d’arômes subtils et de bulles d’une grande finesse. Les sols crayeux caractéristiques de la région participent à la minéralité et la légèreté des vins, tandis que l’histoire viticole – marquée par l’excellence de la tradition champenoise depuis plusieurs siècles – fait écho à un savoir-faire sans cesse perfectionné. La réputation mondiale de la Champagne repose sur cette alchimie entre terroir unique, cépages nobles et méthode de vinification ancestrale.
Ce Champagne brut accompagnera idéalement des moments festifs ou des apéritifs raffinés. Son élégance et sa vivacité se marieront parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, un tartare de poisson ou des sashimis. La gastronomie régionale peut également être mise à l’honneur avec une terrine de jambon de Reims, des gougères ou une andouillette de Troyes légèrement grillée. Sur des fromages frais comme le Chaource, il exprimera également toute sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Veillez à le rafraîchir sans le glacer, afin de permettre à ses arômes subtils de s’ouvrir pleinement tout en conservant la vivacité de ses bulles. Utilisez de préférence des flûtes à pied pour apprécier la finesse du perlage et la délicatesse de la palette aromatique.
