Vins Effervescent Champagne Hanon Devreux - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut du château Hanon Devreux est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle. Issue d’un assemblage soigné des principaux cépages champenois – probablement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay –, cette cuvée repose sur la capacité de la maison à marier passion, savoir-faire et constance année après année. Le non-millésimé permet au maître de chai de composer un vin d’effervescence régulière, parfait reflet du style de la maison. Sa vinification en méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, garantissant des bulles fines, une structure élégante et une complexité aromatique typique de la région. Ce Champagne se distingue généralement par des arômes frais d’agrumes, de pommes, de fleurs blanches et parfois de délicates notes toastées et briochées.

La Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence continentale et océanique, idéal pour la culture de cépages destinés à la production de vins effervescents. Les sols calcaires, riches en craie, apportent minéralité et fraîcheur aux vins, tout en facilitant le drainage adapté aux conditions souvent fraiches de la région. L’histoire viticole de la Champagne est unique : dès le Moyen Âge, ses vins étaient réputés, mais c’est au XVIIIe siècle, avec l’apparition du Champagne effervescent, que la région a pris son essor mondial, trouvant sa signature dans la finesse et l’élégance de ses bulles.

En matière d’accords mets-vins, ce Champagne Brut s’accordera avec de nombreux mets grâce à sa vivacité et sa finesse. Il sublimera un apéritif dinatoire, des amuse-bouches variés, mais aussi des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sashimis de dorade. Les spécialités régionales comme une bouchée à la reine ou un brie de Meaux se marieront également très bien avec la fraîcheur saline du vin. Pour un accord sucré-salé, tentez la tarte fine aux pommes légèrement caramélisée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Hanon Devreux Tradition Brut, servez-la idéalement fraîche, entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées pour préserver la finesse des bulles et laissez le vin s’aérer quelques instants dans le verre afin de révéler la palette aromatique. Cette cuvée s’apprécie aussi bien jeune pour sa fraîcheur qu’après quelques années pour sa maturité accrue.