Vins Effervescent Champagne Charlier & Fils - Carte Noire Brut

Avis Viniou

La Cuvée Carte Noire Brut de la maison Charlier & Fils s’inscrit dans la pure tradition champenoise. Ce Champagne non millésimé est élaboré à partir d’un assemblage de plusieurs cépages classiques de la région, principalement le Pinot Meunier, mais aussi le Pinot Noir et le Chardonnay. L’art de l’assemblage offre une constance remarquable d’année en année, valorisant la fraîcheur, la vivacité et une complexité aromatique aboutie. Charlier & Fils, installé sur les terres de la Vallée de la Marne, travaille des terroirs iconiques composés essentiellement de sols argilo-calcaires favorisant le développement d’une belle maturité du fruit tout en conservant une fraîcheur et une finesse typiques du Champagne. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille qui crée la finesse de la bulle et une texture élégante. Ce Champagne brut se caractérise par un dosage modéré en sucres, soulignant l’équilibre et la pureté aromatique.

La région Champagne bénéficie d’un climat septentrional caractérisé par des hivers frais et des étés doux, ce qui garantit une maturation lente des raisins et favorise l’acidité cristalline des vins de la région. Les sous-sols crayeux, notamment dans la Vallée de la Marne, reflètent la lumière et favorisent le drainage, ce qui confère tension et minéralité à la cuvée. L’histoire de la Champagne est profondément liée à l’élaboration de vins effervescents de prestige, véritable symbole de fête et d’élégance, affirmant depuis le XVIIIᵉ siècle leur singularité au cœur des grandes tables du monde.

La Cuvée Carte Noire Brut est idéale à l’apéritif, avec ses bulles fines et sa fraîcheur. Elle s’accorde également très bien avec des mets délicats comme les fruits de mer, les huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou un filet de bar juste snacké. Pour honorer la tradition régionale, servez-le avec un jambon de Reims ou un chaource à la texture crémeuse, dont la délicatesse s’accordera à la souplesse et à la vivacité du Champagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 7 et 9°C. Cette fraîcheur exaltera sa mousse légère, ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes briochées. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver tout l’éclat de ses bulles.