Vins Effervescent Champagne Vincent Cuillier - Chemin des Rois - 2018

Avis Viniou

La cuvée Chemin des Rois 2018 du domaine Vincent Cuillier est un Champagne brut nature d'une grande pureté. Le vin est issu de raisins soigneusement sélectionnés sur des terroirs classés de la Champagne, région renommée pour la typicité de ses vins effervescents. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, alliant une belle maturité des raisins à une fraîcheur préservée. Ce champagne blanc est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une deuxième fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies, ce qui lui confère une bulle fine et persistante ainsi qu’une complexité aromatique remarquable. La mention « brut nature » indique qu’aucun sucre n’a été ajouté au dégorgement, révélant ainsi toute la minéralité et l’expression authentique du terroir.

La Champagne, située au nord-est de la France, est caractérisée par un climat frais et des sols crayeux qui favorisent la fraîcheur, la finesse et la minéralité des vins. La tradition champenoise s’appuie sur un savoir-faire séculaire où chaque détail compte, du travail minutieux de la vigne jusqu’au vieillissement en cave. Les villages autour de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs sont particulièrement réputés, et chaque parcelle apporte sa part de complexité et d’élégance.

Ce Champagne brut nature se prête admirablement à des accords raffinés. Sa vivacité et sa droiture accompagneront à merveille des huîtres fraîches, un tartare de dorade ou des sashimis. Pour des notes régionales, pensez à le servir avec un carpaccio de Saint-Jacques aux zestes d’agrumes ou un fromage de Langres légèrement affiné. Il sublimera également une volaille pochée relevée d’une simple sauce citronnée ou un plateau de fruits de mer.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de la finesse de sa bulle, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Privilégiez des verres tulipes plutôt qu’une flûte pour en apprécier toute la complexité olfactive. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes pour l’ouvrir davantage, surtout si vous le dégustez à table.