Vins Effervescent Champagne L&K - HUIBAN

Avis Viniou

La cuvée HUIBAN du domaine L&K, proposée en Champagne AOC, est un vin effervescent brut non millésimé. Ce type d’assemblage fait la part belle à l’art champenois traditionnel, conjuguant généralement les principaux cépages de la région : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Chaque cépage apporte sa singularité à la cuvée : le Pinot Noir pour la structure et la finesse aromatique, le Chardonnay pour la fraîcheur et l’élégance, et le Pinot Meunier pour la rondeur et les notes fruitées. Les vins sont issus de parcelles soigneusement sélectionnées, et sont vinifiés selon la méthode traditionnelle champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lattes, assurant le développement d’arômes caractéristiques de brioche, de noisette et d’agrumes.

La Champagne est une région viticole de renommée mondiale, située au nord-est de la France et bénéficiant d’un climat septentrional frais. L’alternance de saisons tempérées et de précipitations modérées favorise une lente maturation du raisin, gage d’acidité et de vivacité. Le sol crayeux, avec ses sous-sols calcaires caractéristiques, confère minéralité et pureté aux vins. Historiquement, la Champagne s’est imposée comme le berceau du vin effervescent grâce à son savoir-faire unique et une exigence constante en matière de qualité. Aujourd’hui, le Champagne demeure le symbole par excellence de la fête et du raffinement à la française.

Cette cuvée HUIBAN s’accordera parfaitement avec les huîtres, les fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de poisson, où ses bulles délicates souligneront la fraîcheur iodée du plat. Elle sera tout aussi séduisante avec un Comté affiné ou un fromage de chèvre frais, magnifiant la subtilité de ses notes fruitées et briochées. Pour un mariage régional, servez-la à l’apéritif avec des gougères ou des biscuits roses de Reims.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Champagne brut entre 7 et 9°C. Veillez à l’ouvrir délicatement pour respecter la finesse des bulles et laissez-lui quelques instants pour s’épanouir dans le verre avant de le savourer. Bonne dégustation !