Vins Effervescent Champagne Thiénot - Brut Millésimé - 2012

Avis Viniou

Le Champagne Thiénot Cuvée Brut Millésimé 2012 est un vin effervescent issu de la célèbre méthode traditionnelle, gage de qualité et de finesse en Champagne. Cette cuvée d’exception est élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages champenois, souvent dominé par le Chardonnay et le Pinot Noir, parfois complété par un peu de Pinot Meunier, même si la maison Thiénot reste discrète sur la répartition exacte. Le millésime 2012 est reconnu pour sa superbe maturité et l’équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique, résultant d’une vendange atypique marquée par un printemps difficile suivi d’un été radieux, propice à la concentration des arômes et à l’élaboration de grands champagnes de garde.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat froid et tempéré, influencé par la latitude mais tempéré par l’effet régulateur de la Marne. Le terroir unique provient en grande partie de sols crayeux, qui assurent un drainage parfait et apportent la minéralité si caractéristique aux vins de la région. L’histoire de la Champagne, intimement liée à la tradition du vin effervescent depuis le XVIIe siècle, confère à cette cuvée un prestige et une légitimité particuliers.

Ce Champagne Brut Millésimé 2012 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et sa bulle délicate. Il sera particulièrement mis en valeur à l’apéritif, mais accompagne admirablement des fruits de mer, des poissons crus comme un tartare de dorade ou encore une cuisine raffinée telle qu’un risotto aux Saint-Jacques. Les plats régionaux comme une poularde de Champagne à la crème ou un fromage de Chaource sauront également souligner toute la subtilité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin d’exprimer pleinement ses notes élégantes de fruits blancs, de brioche et sa finale longue et minérale. Vous profiterez ainsi de toute la typicité et de l’élégance d’un grand Champagne millésimé.