Vins Effervescent Champagne Marquis de Pomereuil - Reflet - 2025

La cuvée Reflet du Marquis de Pomereuil 2025 incarne la tradition des Champagnes d’exception, élaborée en blanc et en brut. Ce vin effervescent, sans indication de dominante de cépage, est probablement issu d’un assemblage classique des trois cépages champenois : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le millésime 2025, encore très jeune, promet une expression vive et élégante, marquée par la fraîcheur et la finesse caractéristiques des Champagnes récents. La vinification traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies, garantit une effervescence fine et une complexité aromatique subtile, mêlant notes de fruits blancs, de fleurs fraîches et une légère touche briochée.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, apportant à la fois fraîcheur et maturité aux raisins. Les sols riches en craie, typiques de la Côte des Blancs ou de la Montagne de Reims, confèrent une minéralité très recherchée et participent à la singularité de ses vins. La Champagne est une région viticole historique, classée au patrimoine mondial, dont le savoir-faire remonte à plusieurs siècles et qui demeure le berceau incontesté du vin effervescent.

Ce Champagne Marquis de Pomereuil, avec sa vivacité et son équilibre, se mariera harmonieusement avec des mises en bouche raffinées telles que des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc ou une tarte fine aux poireaux et au saumon fumé. Pour un accord plus traditionnel, pensez à la fameuse andouillette de Troyes légèrement grillée ou à un tartare de Saint-Jacques. Il mettra également en valeur les saveurs d’un plateau de fruits de mer ou d’un fromage à pâte fleurie comme un brie de Meaux.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez des flûtes élancées afin d’apprécier la finesse de ses bulles et sa palette aromatique délicate.