Vins Effervescent Champagne Marquis de Pomereuil - Reflet

Avis Viniou

La cuvée Reflet du Marquis de Pomereuil est un champagne blanc brut non millésimé issu de l’assemblage emblématique de la région. Généralement composé de cépages traditionnels champenois tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, ce vin effervescent s'appuie sur un savoir-faire précis, alliant vins de l'année et vins de réserve pour assurer une constance de style d'année en année. La vinification est réalisée selon la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère à cette cuvée ses bulles fines et persistantes, son élégance aromatique et sa fraîcheur caractéristique. La mention "brut" indique un dosage modéré en sucre, maintenant ainsi toute la tension et l'équilibre du vin.

La région de Champagne bénéficie d’un climat septentrional, marqué par des hivers froids, des étés tempérés et une pluviométrie régulière, propice au mûrissement lent et à la préservation de l'acidité naturelle des raisins. Les sols crayeux, typiques de la région, offrent un drainage optimal et favorisent la minéralité des vins. Le terroir champenois, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son histoire et son expertise unique dans l’élaboration de vins effervescents, se distingue par sa capacité à produire des vins au profil aromatique complexe et d’une grande finesse.

Ce champagne brut s’accorde à merveille avec de nombreux mets. Il sera idéal en apéritif, accompagné de gougères, de canapés au saumon ou de tartelettes aux crevettes. À table, il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, un plateau de fruits de mer ou encore une volaille à la crème. Pour les amateurs des spécialités régionales, il pourra également accompagner une andouillette de Troyes relevée d’une pointe de moutarde à l’ancienne.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir la cuvée Reflet entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes ou des verres en forme de tulipe pour permettre à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement tout en conservant la finesse de ses bulles. Quelques minutes dans un seau à glace avant le service garantiront la fraîcheur idéale pour apprécier toute la vivacité de ce champagne.