Vins Effervescent Champagne Comte Lafond - Grande Cuvée - 2021

Avis Viniou

Le Champagne Comte Lafond Grande Cuvée Brut 2021 exprime toute la noblesse du terroir champenois à travers une superbe cuvée élaborée dans la plus pure tradition de la région. Cette cuvée assemble avec finesse les principaux cépages de la Champagne, mêlant généralement le chardonnay à la pinot noir et au pinot meunier, bien que la proportion exacte puisse varier selon la maison. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre un vin doté d’une belle vivacité, mettant en avant une fraîcheur remarquable et une grande pureté d’arômes. La vinification s’effectue selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui lui confère sa mousse élégante et fine. La Grande Cuvée Brut séduit par sa robe jaune pâle lumineuse, son nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fines notes briochées. La bouche, équilibrée, fait valoir une bulle crémeuse, une tension rafraîchissante et une finale longue et minérale.

La Champagne est un terroir unique au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat océanique à tendance continentale, apportant fraîcheur et grande amplitude thermique. Les sols majoritairement calcaires et crayeux favorisent un drainage idéal, amplifiant la finesse des vins et leur minéralité caractéristique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au XVIIe siècle que la méthode champenoise assoit la réputation de ses vins effervescents dans le monde entier. La tradition et l’excellence y sont transmises de génération en génération, élevant la Champagne au rang de symbole des célébrations.

Ce champagne brut se prête parfaitement à l’apéritif, accompagné de gougères, d’huîtres fraîches ou de sushis, dont la délicatesse s’accorde avec la vivacité de la cuvée. Pour un accord régional, pensez à un carpaccio de Saint-Jacques, ou même à une volaille de Champagne en sauce légère à la crème. Il sublimera aussi un plateau de fruits de mer ou du saumon fumé.

Pour révéler pleinement son élégance et la finesse de ses bulles, servez ce Champagne Grande Cuvée Brut entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’utiliser une flûte à champagne ou, pour apprécier davantage la complexité aromatique, un verre tulipe. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de permettre l’ouverture de ses arômes subtils. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant, mais disposera également d’un intéressant potentiel de garde de 3 à 5 ans.