Vins Effervescent Champagne G.H. Mumm - Brut Rosé

Avis Viniou

La cuvée Brut Rosé de G.H. Mumm est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, avec un apport de vin rouge tranquille pour lui conférer sa robe rose saumon délicate. Cette cuvée exprime un équilibre subtil entre fraîcheur, structure et finesse, grâce à une vinification maîtrisée et un vieillissement sur lies qui développe des arômes complexes de petits fruits rouges, de pamplemousse, de cerise et parfois des notes florales ou légèrement épicées. Le style de la maison Mumm, tout en élégance et dynamisme, se retrouve dans ce Brut Rosé à la bulle fine et persistante.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est renommée pour ses vins effervescents d’exception depuis plusieurs siècles. Le climat continental frais favorise une maturation lente des raisins, préservant une acidité vive essentielle à la fraîcheur du Champagne. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, apportent minéralité et finesse. L’histoire de la Champagne est indissociable de l’innovation en matière de vinification effervescente, et la maison G.H. Mumm, fondée en 1827, s’illustre par son engagement dans la recherche de qualité et d’expression du terroir.

Ce Champagne rosé brut accompagne idéalement une cuisine raffinée à base de produits de la mer : carpaccio de saumon, sushi, tartare de thon ou encore des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Il s’accorde aussi merveilleusement avec des charcuteries fines, des volailles rôties ou des desserts aux fruits rouges, tels qu’une tarte aux fraises ou une salade de fruits frais. Pour une touche régionale, osez l’accompagner d’un biscuit rose de Reims.

Pour la dégustation, prévoyez de servir cette cuvée à une température de 8-10°C. Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez-le dans un verre en forme de tulipe pour favoriser l’expression de ses bulles et de son bouquet, sans oublier de patienter quelques minutes après l’ouverture afin qu’il s’épanouisse dans le verre.