Vins Effervescent Champagne Deheurles Maurice & Fils - Prestige

La Cuvée Prestige de la maison Deheurles Maurice & Fils est un champagne brut non millésimé qui incarne tout le savoir-faire de la région. Elaboré selon la méthode traditionnelle, il s’agit ici d’un assemblage classique des principaux cépages champenois – souvent majoritairement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay –, bien que la proportion exacte reste le secret de la Maison. Ce champagne offre en général des arômes élégants de fleurs blanches, de fruits à noyaux comme la pêche ou la mirabelle, relevés de notes briochées et légèrement torréfiées, typiques des élevages sur lies prolongés. La vinification minutieuse assure une bulle fine et persistante, pour une bouche à la fois fraîche, équilibrée et dotée d’une agréable longueur sur des notes d’agrumes et de fruits secs.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, essentiel à l’expression de la finesse et de l’acidité caractéristique des grands champagnes. Les sols majoritairement calcaires, riches en craie, garantissent un drainage optimal et confèrent aux vins leur minéralité unique. Selon le terroir, la part de chaque cépage peut varier, mais l’élégance du style champenois y reste toujours présente. L’histoire de la région s’écrit depuis des siècles, berceau des techniques ancestrales de prise de mousse et d’assemblage, perfectionnées par les grandes maisons comme par les vignerons indépendants.

Pour sublimer cette Cuvée Prestige, privilégiez des accords classiques tels que des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, ou un tartare de poisson blanc. Les fromages à pâte dure affinés – comme le comté – ou les plats régionaux tels qu’une quiche lorraine revisitée, seront également des compagnons de choix. Au dessert, une tarte fine aux pommes ou des sablés légèrement citronnés viendront parfaire l’expérience.

Servez ce champagne entre 7 et 9°C, dans des flûtes élancées pour préserver la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses arômes. Pensez à le déboucher quelques minutes avant de le servir afin de lui permettre de s’exprimer pleinement.