Vins Effervescent Champagne Mansard - Cuvée des Facs - 2017

La Cuvée des Facs 2017 du Château Mansard est un champagne brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie que la seconde fermentation a lieu en bouteille afin de développer toute la typicité et la finesse des bulles. Cette cuvée blanche est née du subtil assemblage de cépages emblématiques de la région — principalement le Chardonnay, apportant fraîcheur et vivacité, complété sans doute par le Pinot Noir et le Meunier pour la structure, le fruit et la rondeur. Le millésime 2017, marqué par une météo tantôt capricieuse tantôt généreuse, donne à ce champagne une expression authentique de son année, associant équilibre, belle fraîcheur et complexité aromatique.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré océanique à influence continentale, avec des hivers froids et des étés frais qui conviennent parfaitement à la maturation lente des raisins, condition essentielle à la finesse des champagnes. Le terroir, mondialement réputé, se distingue par ses sols crayeux qui favorisent le drainage et confèrent aux vins leur minéralité si recherchée. L’histoire viticole de la Champagne remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est seulement au XVIIe siècle que la région acquiert sa réputation grâce aux méthodes d’élaboration des vins effervescents, devenant ainsi synonyme de célébration et de raffinement.

Pour sublimer la Cuvée des Facs 2017, privilégiez des accords avec des mets délicats. Les fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées, se marieront à merveille avec la vivacité et l’effervescence de ce champagne. Un tartare de dorade, un carpaccio de bar ou du saumon fumé seront également de belles alliances. Si vous souhaitez explorer un accord régional, optez pour des gougères ou un jambon de Reims, qui rappelleront la gastronomie champenoise.

Pour la dégustation, veillez à servir ce champagne entre 8 et 10°C, afin de préserver la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes tout en permettant une belle expression en bouche. Laissez le vin s’ouvrir quelques instants dans la flûte pour pleinement apprécier ses nuances florales, fruitées et sa texture élégante.