Vins Effervescent Champagne Claude Genet - Cuvée de Réserve

Avis Viniou

La Cuvée de Réserve de la maison Claude Genet est un Champagne blanc de blancs non millésimé, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Provenant de la prestigieuse appellation Champagne AOC, ce vin effervescent est issu d'une sélection rigoureuse de raisins et d’un assemblage maîtrisé de différentes années pour garantir une constance dans la qualité et le style. La vinification suit scrupuleusement la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, apportant finesse des bulles et complexité aromatique. Le choix du blanc de blancs procure à cette cuvée des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une élégance minérale typique du Chardonnay, dynamisée par une légère note briochée issue de l’élevage sur lies.

Le Champagne trouve son origine dans l’une des plus célèbres régions viticoles de France, au nord-est du pays. Le climat continental aux influences océanique et la fraîcheur relative favorisent une lente maturation des raisins, indispensable à l’expression de la finesse et à la fraîcheur du style champenois. Les sols crayeux, notamment dans la Côte des Blancs où le Chardonnay règne en maître, contribuent à la pureté et à la minéralité des blancs de blancs. L’histoire de la Champagne s’ancre dans la tradition et l’innovation, avec une reconnaissance mondiale pour ses vins effervescents élégants et festifs.

Ce champagne brut blanc de blancs s’accorde à merveille avec des mets délicats. Il sera parfait à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage ou de fruits de mer comme des huîtres fines de claire, des sashimis de bar ou un tartare de Saint-Jacques. Il sublime également une sole meunière ou un carpaccio de dorade, sans oublier les fromages régionaux à pâte molle tels que le Chaource. Pour un accord local, pensez à l’associer à une andouillette de Troyes légèrement citronnée, dont la richesse sera équilibrée par la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement toute l’expression aromatique et la finesse de la bulle, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Une flûte élancée sera idéale afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa légèreté et sa persistance, pour un moment d’élégance et de convivialité.