Vins Effervescent Champagne Claude Genet - Cuvée de Réserve

Avis Viniou

Claude Genet Cuvée de Réserve est un Champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, conformément à l’appellation Blanc de Blancs. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent réunit vivacité et finesse, spécificités souvent recherchées dans cette catégorie. La cuvée de réserve puise dans des vins de plusieurs années, permettant un assemblage complexe, aux arômes persistants et délicats, et privilégiant l’équilibre entre fraîcheur, minéralité et légères notes briochées issues de l’élevage sur lies.

Implantée dans la prestigieuse région de Champagne, l’exploitation Claude Genet bénéficie d’un terroir crayeux unique, caractéristique de la Côte des Blancs, particulièrement adapté au Chardonnay. La Champagne, au nord-est de la France, est soumise à un climat continental à tendances océaniques, apportant les nuits fraîches et l’humidité nécessaires à une acidité élevée, clé de la tension et du potentiel de vieillissement des Champagnes. La région s’appuie sur une tradition viticole séculaire, renforcée dès le XVIIIᵉ siècle par la notoriété de ses vins effervescents, aujourd’hui protégés par l’AOC.

Avec sa finesse de bulles, sa bouche ciselée et ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme fraîche et parfois de noisette, le Champagne Blanc de Blancs de Claude Genet trouvera sa place à l’apéritif, accompagné de gougères ou de fruits de mer tels que huîtres et coquillages. Il s’accordera également parfaitement à des poissons crus, sushis, carpaccios, ainsi qu’à un tartare de dorade ou un ceviche. Pour rester local, il est délicieux avec des rillettes de poisson au citron ou un petit fromage de Chaource.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa vivacité, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans des verres tulipes afin de favoriser l’expression du bouquet et la persistance en bouche. Ce Champagne Blanc de Blancs accompagnera aussi bien les moments festifs qu’un dîner raffiné.