La Cuvée Grande Réserve de la maison Jacques Copin est un champagne non millésimé, constitué d’un assemblage traditionnel des trois grands cépages champenois : principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier, apportant structure et fruité, associés à une pointe de Chardonnay pour la fraîcheur et l’élégance. La vinification suit la méthode champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, puis un élevage sur lies de plusieurs années permettant au vin de gagner en complexité et en finesse. Le dosage brut confère à ce champagne un équilibre subtil entre la vivacité et la rondeur, en soulignant la pureté de son fruit et la délicatesse de ses bulles.
La Champagne est l’une des régions viticoles les plus célèbres de France, caractérisée par un climat septentrional, frais et humide. Les sols crayeux, riches en minéraux, favorisent le drainage et apportent cette minéralité typique que l’on retrouve dans les meilleurs champagnes. Le vignoble, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’une longue histoire viticole, perfectionnant depuis le Moyen Âge l’art de l’assemblage et la maîtrise des vins effervescents. Ces conditions uniques garantissent une maturité lente des raisins, des vins d’une grande finesse aromatique et une belle capacité de garde.
Idéal à l’apéritif, ce Champagne accompagnera à merveille des amuse-bouches raffinés, des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de daurade au citron. Il dévoilera tout son potentiel avec des mets régionaux, tels que les fameuses bouchées à la reine ou une quiche lorraine délicate. Pour les amateurs d’accords plus modernes, il s’harmonisera très bien avec un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis.
Pour la dégustation, veillez à servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver toute la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Utilisez des verres en forme de tulipe pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.
