Vins Effervescent Champagne Pierre Moncuit - Delos

Avis Viniou

La Cuvée Delos de Pierre Moncuit est un Champagne Blanc de Blancs élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay, issu de raisins provenant des plus beaux terroirs classés Grand Cru. En tant que vin non millésimé, il assemble généralement plusieurs années pour garantir une qualité et un style réguliers, tout en intégrant la fraîcheur caractéristique du chardonnay. La vinification selon la méthode traditionnelle, spécifique à la Champagne, comprend une seconde fermentation en bouteille qui apporte la finesse et la persistance de ses bulles. La mention "Brut" indique une faible teneur en sucres résiduels, ce qui accentue la pureté et la minéralité du vin.

Ce Champagne provient du cœur de la région viticole éponyme, la Champagne, et plus précisément des terroirs prestigieux classés Grand Cru. Le climat de la Champagne, continental à forte influence océanique, offre des hivers froids et des étés modérés, favorisant la lente maturation du chardonnay. Les sols crayeux, typiques du secteur de la Côte des Blancs, apportent aux vins une grande fraîcheur, une minéralité marquée et une capacité de garde remarquable. La région, reconnue dans le monde entier, perpétue un savoir-faire ancestral où tradition et précision sont les maîtres-mots.

Ce Blanc de Blancs Grand Cru se distingue par ses notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches, parfois rehaussées de touches de brioche et de fruits à chair blanche. Sa mousse fine et persistante en fait un allié de choix pour l’apéritif, accompagné de gougères ou de feuilletés légers. Il sublime également les fruits de mer, les huîtres, les sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Un plat régional tel qu’une truite de la Marne en papillote ou une brouillade d’œufs aux herbes l’accompagne parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Préférez un verre en forme de tulipe afin de mieux concentrer les arômes délicats. Laissez-le s’aérer quelques minutes après le service pour apprécier pleinement la complexité et la fraîcheur de cette grande cuvée.