Vins Effervescent Champagne Franck Verlet - Ressac

Avis Viniou

La Cuvée Ressac de la maison Franck Verlet est un Champagne non millésimé, élaboré selon l’exigeant cahier des charges de l’appellation Champagne AOC. Cette cuvée extra-brut met particulièrement en avant la pureté et la minéralité du terroir champenois, grâce à un dosage minimal en sucre qui laisse s’exprimer pleinement la fraîcheur naturelle et la vivacité du vin. Issue d’un assemblage traditionnel de cépages champenois, principalement le Chardonnay et/ou le Pinot Noir et Meunier, cette cuvée bénéficie d’une vinification soignée, avec un élevage sur lies de plusieurs mois qui lui confère finesse de bulle et complexité aromatique. Les arômes dominants oscillent entre agrumes, fruits à chair blanche et notes briochées, sur une trame droite et élégante typique des extra-bruts.

Le Champagne Franck Verlet s’inscrit dans la grande tradition de la région Champagne, située au nord-est de la France. Ce vignoble, aux hivers froids et aux étés tempérés, bénéficie d’un sol crayeux exceptionnel, qui assure au vin fraîcheur et minéralité. L’histoire de la Champagne est étroitement liée à la naissance des vins effervescents et à leur réputation internationale, acquise grâce à un savoir-faire ancestral et une exigence de qualité constante. La région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des rares territoires au monde à pouvoir revendiquer l’appellation Champagne.

Pour accompagner cette cuvée extra-brut, privilégiez des mets délicats qui subliment sa tension et sa vivacité. Des fruits de mer — huîtres, langoustines ou carpaccio de Saint-Jacques — seront des partenaires de choix, tout comme les sushis et sashimis. Vous pouvez également oser des amuse-bouches raffinés ou les classiques accords régionaux tels que le jambon de Reims ou un fromage frais de Chaource pour prolonger la fraîcheur en bouche.

Servez ce Champagne à une température idéale de 7 à 9°C, dans des verres adaptés qui mettent en valeur la finesse de ses bulles. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin qu’il puisse exprimer pleinement la richesse de ses arômes subtils.