Vins Effervescent Champagne Canard-Duchêne - Charles VII Brut Rosé

Avis Viniou

La cuvée Charles VII Brut Rosé de la maison Canard-Duchêne est un champagne non millésimé élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, comprenant principalement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et une part de Chardonnay. Son élaboration suit la méthode traditionnelle champenoise, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, apportant finesse et complexité aromatique. Ce rosé se distingue par sa belle robe saumonée et son effervescence délicate. En bouche, on découvre des arômes séduisants de fruits rouges tels que la framboise, la fraise et la groseille, complétés par des notes de pâtisserie et une légère touche florale. Le dosage brut assure un équilibre parfait entre fraîcheur et structure, rendant cette cuvée à la fois gourmande et élégante, avec une finale vive et persistante.

Le Champagne est une région au nord-est de la France, réputée pour ses sols crayeux et son climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés frais. Ce terroir unique, allié à la pente douce des coteaux, favorise une maturation lente des raisins et confère aux champagnes leur fraîcheur caractéristique ainsi qu’une acidité vivifiante. L’histoire de la maison Canard-Duchêne, fondée en 1868 à Ludes, incarne parfaitement le prestige et la tradition de la Champagne, s’appuyant sur un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations pour façonner des cuvées raffinées.

Ce champagne rosé se prête à de nombreux accords mets-vins. Il accompagne idéalement des apéritifs festifs, des carpaccios de saumon ou de dorade, mais aussi des sushis. Les spécialités champenoises telles que le jambon de Reims ou le biscuit rose de Reims en dessert s’accordent harmonieusement avec ses notes fruitées et sa fraîcheur. Pour un repas plus élaboré, oser une volaille légèrement épicée ou un tartare de thon sublimera le profil aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Charles VII Brut Rosé entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, ses arômes fruités et son élégante mousse, tout en préservant la délicatesse de sa texture et la persistance de sa finale. Pensez à rafraîchir la bouteille dans un seau à glace une vingtaine de minutes avant le service afin de garantir l’expérience la plus agréable.