Vins Effervescent Champagne Ariston - Excellence Réserve

La Cuvée Excellence Réserve du Château Ariston est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, dite champenoise, qui garantit finesse de la bulle et complexité aromatique. Ce vin effervescent de la Champagne AOC se distingue par son assemblage soigné, typique de la région, même si le détail des cépages n’est pas précisé ici : il s’agira très probablement d’un mélange classique de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. L’absence de millésime permet de rechercher, chaque année, une constance dans le style, la fraîcheur et la qualité, grâce à l’assemblage de vins de différentes années. On attend de cette cuvée une robe or pâle, des bulles fines et persistantes, un nez élégant aux notes de fruits blancs, de fleurs d’acacia, de brioche et une bouche équilibrée, portée par la vivacité et une belle persistance.

La Champagne, région viticole d’exception située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, frais, parfois capricieux, avec une pluviométrie régulière. Les sols crayeux aux propriétés drainantes jouent un rôle majeur dans la typicité des vins, apportant minéralité, tension et élégance. C’est cette alliance particulière de climat froid, de sols uniques et de savoir-faire historique qui confère au Champagne sa renommée mondiale. Région marquée par un long héritage viticole, la Champagne s’est illustrée comme la première au monde à codifier et perfectionner la prise de mousse en bouteille.

Pour accompagner cette Cuvée Excellence Réserve brut, privilégiez la gastronomie fine : huîtres, sashimis, carpaccio de Saint-Jacques, tartares de poisson, mais aussi volailles tendres ou plateau de fromages doux (chaource, brie de Meaux). Pour honorer la tradition locale, n’hésitez pas à proposer un jambon de Reims ou un biscuit rose.

Dégustez ce Champagne entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc pour mieux apprécier la complexité aromatique et la finesse des bulles. N’hésitez pas à le servir à l’apéritif ou tout au long d’un repas léger, pour une expérience gourmande et raffinée.